Ülkemizde, 10 değişik cinse ilişkin 80 farklı orkide tipinden salep elde edildiği biliniyor. Salep orkideleri ülkemizde en çok Kastamonu, Sinop, Muğla, Antalya, Silifke, Kahramanmaraş, Gaziantep, Hatay, Elazığ, Van, Muş, Bitlis’te bulunuyor. Dünyada ise en büyük salep üreticisi ülkeler Yunanistan ve Fransa.
SALEP SOĞANI NEDİR?
Salepgiller familyasından; tel esaslı otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Bu yumrular nişasta gibisi polisakkarit glucomannan ismi verilen bileşikler içerir. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım yahut başak formundadır.
Endemik bitki çeşitleri ortasında yer aldığı için tabiattan toplanması yasak olan ve Tarım ve Orman Bakanlığından özel müsaadeyle dikilebiliyor. İçecek, dondurma, pastacılık ve kimya dallarında kullanılması münasebetiyle talep gören salep orkidesinin üretim alanı ise her geçen yıl genişliyor.
SALEP SOĞANI TOPLAMAK YASAK MI?
Nesli Tehlikede Olan Yabani Bitki ve Hayvan Çeşitlerinin Milletlerarası Ticaretine Ait Sözleşme’ye (CITES) nazaran, kuşağı tehlike altında çeşitler listesinde bulunan ve muhafaza altına alınan salep bitkisinin tabiattan toplanmasına müsaade verilmiyor. Salep ve yabani orkidelerin kök yumrularının sökülerek ticari hedefle toplanması, endemik olan bu bitkilerin vakit içinde yok olma tehlikesini ortaya çıkarıyor.
Yorum Yok