Beslenme halinin gereğince besin tüketmeye, gereksinimden fazla besin tüketimini engellemeye ve israftan kaçınmaya yönelik olması gerektiğini söz eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, yurttaşlara ihtarlarda bulundu.
Güngör, “Besin tercihlerini Ramazan ayının ruhuna ve emeline uygun yaparken sağlıklı olmayan yüksek yağlı, şekerli ve tuzlu besinlere yönelmek sıhhati olumsuz tarafta etkileyebilir. Ramazan ayında sıvı ve besin tüketim müddetinin azalması, hareketsizlik üzere sebeplerle metabolizma suratı azalır. Buna bağlı olarak günlük güç ihtiyacı de bir ölçü azalır. Bilinenin bilakis günlük güç gereksiniminin yüzde 40’lık kısmını sahur, yüzde 50’lik kısmını iftar ve yüzde 10’luk kısmını iftar sonrası orta öğünler oluşturmalıdır” diye konuştu.
“SIVI TÜKETİMİ ARTIRILMALI”
Ramazan’da beslenme hedeflerini sıralayan Güngör, şu tabirleri kullandı:
- “Sahur ve iftar öğünlerinde besin çeşitliliği sağlanmalıdır. Öğünler, kâfi güç, karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineraller içermelidir. Öğün atlanmamalı, saatine uygun biçimde yapılmalıdır. Lakin öğün sonrası çabucak uykuya geçilmemeli, besin tüketimi tamamlandıktan sonra en az yarım saat beklenmelidir. Uzun periyodik açlık ve yetersiz sıvı alımına bağlı görülebilen baş ağrısı, gastrit üzere şikayetlerin oluşmaması için kâfi su-sıvı alınmalı, çay-kahve üzere içecekler sonlandırılmalıdır.
- Açlık müddetince mide hacminin küçülmesi sebebiyle, midenin yemeye adaptasyonun sağlanması için yiyecekler yavaş yenmeli ve çok çiğnenmelidir. Salamura, şarküteri üzere tuzlu yiyecekler sonlandırılmalı, bu yiyecekler tüketildiğinde sıvı tüketimi artırılmalıdır.”
Şeker içeriği yüksek yiyecek ve içecekler, şerbetli ve kızartılmış tatlılar tüketilmemesi gerektiğini söz eden Güngör, “Bunların yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Ramazan ayına özel tatlılardan güllaç ise az şekerli hazırlanmalı ve iftar sonrası orta öğün olarak 1 porsiyon kadar tüketilmelidir. İşlenmiş karbonhidratlardan olan paketli besinler, hamur işleri, poğaça, börek, kek, kurabiye üzere yiyecekler yerine tam tahıl içerikli olanlar tercih edilmelidir. Ramazan pidesi tüketiminde dikkatli olunmalı, porsiyon denetimi yapılmalıdır. Alışveriş gereksinimleri evvelce belirlenmeli ve tüketilecek kadar satın alınmalı, satın alınan besinler yanlışsız halde saklanmalı, artan yemekler saklama kabında buzdolabında saklanmalı ve 3 gün içerisinde yalnızca 1 sefer tekrar ısıtılarak tüketilmeli, artan ekmekler yanlışsız halde koruma edilerek kullanılmalı ve israftan kaçınılmalıdır” formunda konuştu.
Yorum Yok